博主爆料鸡爪怎么做视频,鸡爪美食制作视频教程

最近在抖音上看到一个博主爆料的鸡爪做法，简直太惊艳了！作为一个美食爱好者，怎么能错过这样的好东西呢？赶紧来跟我一起看看这个鸡爪怎么做视频吧，保证让你大呼过瘾！

一、选材篇：鸡爪的挑选与处理

首先，我们要选好鸡爪。新鲜的鸡爪肉质紧实，颜色鲜亮，没有异味。挑选时，可以观察鸡爪的皮肤，如果皮肤有光泽，说明鸡爪比较新鲜。另外，鸡爪的关节处要饱满，这样烹饪出来的鸡爪口感才会好。

买回家的鸡爪，我们要先进行清洗。将鸡爪放入清水中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，这样可以去除鸡爪表面的杂质和异味。将鸡爪放入沸水中焯水，焯水的时间大约为3-5分钟，这样可以去除鸡爪的腥味。

二、调料篇：秘制酱料的准备

接下来，我们要准备秘制酱料。这个酱料可是这道鸡爪的灵魂所在哦！以下是酱料的配方：

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 蜂蜜：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 花椒粉：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 香菜：适量

将这些调料放入碗中，搅拌均匀，备用。

三、烹饪篇：鸡爪的烹饪过程

1. 将焯水后的鸡爪捞出，沥干水分。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入鸡爪，炸至表面金黄，捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量的油，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入炸好的鸡爪，翻炒均匀。

5. 倒入调好的酱料，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收酱料的味道。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直到鸡爪熟透，汤汁浓稠。

7. 撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

四、摆盘篇：美味的视觉盛宴

将炖好的鸡爪摆放在盘中，色泽诱人，香气扑鼻。这时候，你可以根据自己的喜好，搭配一些蔬菜或者米饭，这样一道美味的鸡爪大餐就完成了！

五、心得篇：烹饪心得分享

在烹饪过程中，有几个小技巧要分享给大家：

1. 焯水时，加入适量的盐和面粉，可以去除鸡爪的异味。

2. 炸鸡爪时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炖煮鸡爪时，火候要适中，以免鸡爪过于软烂。

4. 最后撒上香菜，不仅可以增加香气，还能提升视觉效果。

这道鸡爪的做法简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！